Một trong 3 đầm phá lớn nhất nước ta là ở Bình Định, có loài cá chình, xưa tiến vua, nay ăn thả ga

Đến đầm Trà Ổ, huyện Phù Mỹ, tỉnh Bình Định, bạn không chỉ tham quan, ngắm cảnh buổi bình minh, hoàng hôn, cảnh lao động sản xuất ven đầm, trên đầm…mà còn ghi lại vô số những tấm ảnh đẹp...

Món cá chình mun đầm Châu Trúc kho nghệ. Đầm Trà Ổ (hay còn gọi là đầm Châu Trúc, đầm Bàu Bàng) nằm bao quanh các xã: Mỹ Thắng, Mỹ Lợi, Mỹ Đức và Mỹ Châu thuộc huyện Phù Mỹ (tỉnh Bình Định). Ảnh: ĐOAN NGỌC

Du khách không chỉ tìm hiểu đời sống người dân ven đầm Trà Ổ nổi tiếng, mà còn được thưởng thức nhiều món ăn dân dã chế biến từ các loài thủy sản khai thác trong đầm như: Bún tôm, bún rạm, cá bống tượng chiên xù, nhất là món chình mun kho nghệ, um, kho sả ớt…

Chỉ một lần thưởng thức cá chình mun kho nghệ um, kho sả ớt, bạn sẽ nhớ mãi không quên đấy.

Cá chình mun trong các đầm ở Bình Định từng là một trong những sản vật tiến vua được ghi chép rõ ràng trong sách Đại Nam nhất thống chí (Quốc sử quán triều Nguyễn).

Trong sách Đại Nam nhất thống chí, cá chình mun ở đầm Trà Ổ được ghi nhận như một sản vật tiến vua đặc biệt. 

Cá chình mun khai thác về  làm sạch chế biến được rất nhiều món ngon, như ướp gia vị nướng, kho, um với các loại rau, nhận khổ qua nấu canh… 

Thịt cá chình mun có vị ngọt, khi ăn sần sật giòn dai, da cá có vị béo ngậy; nhai miếng thịt chình mun, uống kèm hớp rượu gạo Trung Thứ thơm nồng...

Ăn cá chình mun nướng, uống hớp rượu gạo Trung Thứ ở bên đầm Trà Ổ, bạn sẽ cảm nhận được những hương vị đặc trưng riêng của ẩm thực đất Phù Mỹ của tỉnh Bình Định.

Du khách có thể tự thiết kế chuyến đi phượt đầm Châu Trúc hoặc đặt tour trải nghiệm qua các doanh nghiệp du lịch, lữ hành.

Đến với đầm Trà Ổ, huyện Phù Mỹ (tỉnh Bình Định), bạn sẽ có chuyến du lịch trải nghiệm, khám phá ẩm thực chế biến từ sản vật đầm Châu Trúc, trong đó nổi tiếng nhất là các món ăn chế biến từ cá chình mun-sản vật tiến vua.