Muối dưa bắp cải chỉ cần nắm chắc bí quyết này dưa chua ngọt, thơm phức

Hôm nay, Dân Việt mách bạn cách muối dưa bắp cải đẹp, nhanh, ngon miệng.

Hầu hết các chị em nội trợ đều biết muối dưa bắp cải, dưa cải bẹ... Món này không những thơm ngon, giúp tiêu hóa tốt hơn mà lại còn giải ngấy hiệu quả. Tuy nhiên, để có được món dưa muối ngon không hề đơn giản.

Dưa bắp cải muối giòn có vị chua chua ngọt ngọt, thêm xíu mặn mặn ăn kèm với thịt rán, cá kho hay đồ chiên cũng rất là hợp.

Dân Việt sẽ hướng dẫn các bạn cách muối dưa bắp cải giòn ngon hợp với khẩu vị của mọi người.

Nguyên liệu muối dưa bắp cải:

Bắp cải: ½ cái

Đậu đũa: 5-6 dây

Cà rốt: 2 củ

Ớt tươi: 3 quả

Muối: 40gr

Đường phèn: 30gr

Hạt tiêu: 1 muỗng café

Tỏi: © tép

Gừng: 1 nhánh

Lá bay (nguyệt quế): 3 lá (nếu có)

Hoa hồi: 2 hoa

Nước: 2,6l

Cách muối dưa bắp cải:

Bước1: Bắp cải thái miếng to, cà rốt gọt vỏ tỉa hoa hay thái miếng. Đậu đũa thái khúc. Tất cả cho vào âu to trộn cùng với 3 muỗng canh muối trộn đều. Chờ cải-cà rốt ỉu rồi mới xả nước lạnh nhiều lần, để ráo.

Bước 2: Muối, nước, đường, gừng thái lát, lá bay, hoa hồi cho vào nồi. Bắc lên bếp nấu sôi, để nguội hoàn toàn.

Bước 3: Cho bắp cải, tỏi thái lát, ớt vào hũ, sau đó đổ nước muối (bước 2) vào ngập các thứ. Đậy nắp kĩ, để nơi thoáng mát khoảng 4-5 ngày chờ cải lên men chua trước khi ăn.

Trình bày: Bắp cải muối chua giòn cho ra đĩa. Món này ăn cùng cơm chấm xì dầu ớt thái lát rất ngon và dân dã.

Chúc các bạn thành công với cách muối dưa bắp cải này.

Hình ảnh và công thức món Bắp cải muối chua do FB Lam Anh Dao thực hiện.