Người Mỹ về miền Tây nuôi gà

Ông John Auhwang giới thiệu về trang trại nuôi gà của mình.

Cách trung tâm TP.Cần Thơ hơn 20km, tọa lạc tại vùng giáp ranh giữa ngoại ô và thị trấn Ngã Sáu (huyện Châu Thành, Hậu Giang) là trang trại mini của ông John.

Chơi "ngông"!

Hơn 5.000m2 trang trại được xây tường, lát thảm bê tông đường đi quanh 4 cái mương lớn… Trên mỗi bờ vườn rộng, ông cho cất gần 5 khu chuồng trại bằng mái tôn, khung gỗ, xung quanh bao lưới vuông khá vững chắc, làm nơi trú ngụ cho gà vào ban đêm… Ông cho biết, giống gà này thích tự tìm thức ăn trong vườn.

Cách nuôi gà tây (gà lôi) đơn giản. Thức ăn của chúng chủ yếu là lúa và thức ăn viên bổ sung, rau, lá cây, cỏ trong vườn... Mỗi con cần hơn 300g thức ăn/ngày. Nuôi trong 3 tháng trọng lượng gà đạt hơn 5kg/con. Gà trống nuôi 6 tháng có thể đạt 7-9kg/con, nhưng thịt không được ưa chuộng bằng thịt gà mái.

Theo quan sát của chúng tôi, đầu tư nuôi gà tây phù hợp với những nông hộ có vài công đất vườn tạp. Trang trại của ông John được chia thành 4 khu, cách nhau bằng hệ thống cửa - lưới và mương khá "thân thiện" với môi trường.

Khu đầu tiên kề hệ thống ao mương, bờ cỏ dại mọc hoang tự nhiên… để thả gà đã trưởng thành với số lượng khoảng 500 con (cỡ 5-6kg/con). Khu thứ hai và thứ ba thả gà tơ, với hơn 1.000 con trên 2 tháng tuổi, trọng lượng từ 3kg/con. Khu trong cùng yên tĩnh, kiên cố hơn, là khu chuồng và trại ấp nở với hơn 10 cặp gà bố mẹ và đàn gà con lên đến hơn 300 con khoảng 2 tuần tuổi.

Ngoài ra, còn có hơn 30 cặp gà mái sắp đến lứa đẻ trứng, chuẩn bị cung cấp thêm hàng trăm gà con trong vài tháng tới… "Nhiều người nói tôi chơi ngông, vì lượng gà nhiều quá bán đi đâu! Mỗi tháng, tôi có thể cung ứng vài trăm kg gà thịt hoặc 500 - 1.000 con mỗi lần xuất chuồng. Nhưng tôi không sợ thiếu nơi tiêu thụ"- ông John tâm sự.

... nhưng thiết thực

Thấy tôi tò mò vì một doanh nhân chuyên ngành xây dựng lại đầu tư tiền tỷ nuôi giống gà khá xa lạ với thực đơn người miền Tây, ông John đưa chúng tôi xem một xấp tài liệu "hàng hiếm", nói: "Gà lôi có mặt tại Việt Nam từ đầu thế kỷ 20 rồi. Chỉ có điều nó to, phá cây cối trong vườn nhiều nên nhiều người không thích nuôi. Song thịt gà tây rất ngon, tôi tin vào nhu cầu và đầu ra ổn định sắp tới nên mới nuôi nhiều…".

Theo ông John, ở Việt Nam, đặc biệt là khu vực ĐBSCL, đời sống bà con ngày càng khá giả. Người dân không còn lo ăn no, mặc ấm nữa, mà nhiều người nghĩ đến ăn ngon, mặc đẹp. Giá gà tây thịt hiện từ 70.000 - 80.000 đồng/kg. Ông John kỳ vọng: "Còn hơn tháng nữa là đến Noel rồi. Tôi nghĩ dân miền Tây mình sẽ không cần đi Tây, vẫn có thể làm món ăn Tây, thưởng thức phong vị "ẩm thực Tây" ngay tại nhà".

Ý tưởng về kinh doanh vật nuôi để làm ra những món ăn đậm chất "Văn hóa Tây" từ một đối tượng vật nuôi gần gũi của miền Tây, mà lại rất tốt cho sức khỏe… quả cũng không quá phiêu lưu!

Huỳnh Nguyễn