Nước mắm

HTX nước mắm cá cơm nguyên chất Hải Đăng, phường 12, TP Vũng Tàu (tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu) đã đăng ký tham gia sản phẩm theo tiêu chuẩn OCOP 4 sao. Năm 2023, doanh thu của HTX đạt 1,5 tỷ đồng, thu nhập của thành viên từ 7-10 triệu đồng/người/tháng.

Xã Cảnh Dương, huyện Quảng Trạch, tỉnh Quảng Bình là làng biển truyền thống gần 400 năm nay. Làng cổ này có sản vật "tiến Vua" nổi tiếng từ thời nhà hậu Lê đó là mắm Hàm Hương. Mắm đặc sản này được làm từ loại cá có tên Hàm Hương, dân đánh bắt trên vùng biển trước cửa Sông Roòn.

Vừa được phân hạng đánh giá Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) năm 2023, nước mắm nhỉ cá linh của anh Nguyễn Văn Thanh (44 tuổi, ngụ ấp Trung Phú 4, xã Vĩnh Phú, huyện Thoại Sơn, tỉnh An Giang) được nhiều người tin dùng.

Lớn lên từ con cá, hạt muối của quê hương miền biển xã Duy Nghĩa (huyện Duy Xuyên, tỉnh Quảng Nam), chàng trai Đinh Công Đức (33 tuổi) đã chọn cách quay trở về và khởi nghiệp với nghề làm nước mắm truyền thống của gia đình.

UBND tỉnh Nghệ An vừa có quyết định công nhận thêm 9 sản phẩm OCOP đạt 4 sao. Đồng thời, 2 sản phẩm đang trình Hội đồng đánh giá, phân hạng xem xét công nhận sản phẩm OCOP cấp Quốc gia 5 sao.

Làng nghề sản xuất nước mắm Do Xuyên - Ba Làng (phường Hải Thanh, thị xã Nghi Sơn) nổi tiếng ở tỉnh Thanh Hóa được hình thành từ đầu thế kỷ XX. Trải qua nhiều thăng trầm, khó khăn, sản phẩm nước mắm Do Xuyên - Ba Làng hôm nay vẫn tìm được chỗ đứng, khẳng định được thương hiệu nhờ các bí quyết gia truyền.

Chàng Tây yêu ẩm thực Việt - TikToker, YouTuber Will in Vietnam đã có những trải nghiệm đầy thú vị tại nhà thùng nước mắm Chin-su Phú Quốc và bất ngờ thốt lên “có lẽ nước mắm chính là ‘rượu vang’ của người Việt”.

Làng Gia Đẳng – quê hương của Đại tướng Đoàn Khuê là vùng biển bãi ngang xã Triệu Lăng, huyện Triệu Phong, tỉnh Quảng Trị. Người dân nơi đây ngoài đánh bắt thuỷ hải sản còn làm ra thứ nước mắm đặc sản, vang danh khắp đó đây, ăn là ghiền.

Đến tham quan các gian hàng trong "Tuần lễ giới thiệu, kết nối ẩm thực nông sản Việt Nam gắn với hệ thống cơ quan ngoại giao, tham tán nước ngoài ở Việt Nam", các đại biểu quốc tế, tham tán nước ngoài tại Việt Nam cảm thấy rất hào hứng khi được nếm thử các loại nông đặc sản và nước mắm truyền thống của Việt Nam.

Cũng như TP.HCM phát triển làng nghề gắn với du lịch, tỉnh Kiên Giang đã ban hành Kế hoạch phát triển làng nghề, ngành nghề truyền thống gắn với du lịch, giai đoạn đến năm 2025 và định hướng đến năm 2030.