Nuôi vịt lấy thịt, trứng

Nhiều nơi sau khi thu hoạch lúa, bà con thả vịt ra đồng. Vịt sẽ nhặt hết những hạt lúa rơi vãi và xơi những con sâu bọ có trên đồng. Chúng béo rất nhanh.

Giống vịt phố biến xưa nay là vịt cỏ. Nó phân bố chủ yếu ở miền Bắc. Loại này thịt ngon nhưng lại nhỏ. Lúc trưởng thành, con trống nặng 1,6kg và con mái chỉ 1,5kg. Nó đẻ cũng khá. Mỗi năm, 1 con mái cũng có thể đẻ từ 150-250 trứng. Ở Nghệ An có giống vịt bầu Quỳ. Nó có nguồn gốc từ huyện Quỳ Châu. Vịt bầu Quỳ có thịt ngon, thớ trắng, hơi dai. Hàm lượng axit glutamic trong thịt khá cao. Nhiều nơi, khách rất thích vịt bầu Quỳ.

Ở Hòa Bình thì có giống vịt bầu Bến. Nó có nguồn gốc ở vùng chợ Bến (huyện Lạc Sơn, tỉnh Hòa Bình). Nó có hình dáng gần giống với vịt bầu Quỳ (con mái có màu lông nâu - vàng xen lẫn. Con trống có màu cánh sẻ phía đầu và lưng, chân màu vàng...). Cả hai loài này có cơ thể nhỉnh hơn vịt cỏ. Thịt của chúng ngon hơn và tỷ lệ mỡ thấp.

Ở vùng duyên hải miền Trung, ta có giống vịt Mốc. Nó có nguồn gốc ở Bình Định. Bọn này khi mới nở có bộ lông tơ màu loang như bị mốc nên có tên là vịt mốc. Giống vịt này dễ nuôi, thích nghi cao nhưng cũng nhỏ con và năng suất trứng cũng không nhiều.

Để cải thiện giống vịt, ngành chăn nuôi của ta đã nhập nhiều giống vịt tốt của thế giới vào Việt Nam. Chúng có những ưu điểm vượt trội so với các giống vịt của ta.

Con Khakicamben (khakicampbell) là con được tạo ra ở Anh và được đưa vào Việt Nam từ 1989. Đây là loài vịt chuyên trứng. Nó có cơ thể nhỏ như vịt ta nhưng đẻ thì vô địch. Một con 1 năm có thể đẻ từ 260-300 trứng. Tôi đã đưa chúng lên cho đồng bào Mông ở Sơn La. Lúc đầu bà con trách: Ở vùng đỉnh núi này, nước để tắm còn chẳng có thì làm sao nuôi được vịt! Thế nhưng, bọn này giỏi lắm, chúng thích ứng rất nhanh. Hàng ngày, đàn vịt theo trâu vào rừng kiếm ăn. Nó đẻ rất đều. Bà con mê tít, tranh nhau nuôi và phong cho nó là “vịt siêu trứng”!

Con CV-2000 cũng là một giống vịt có nguồn gốc từ Anh. Nó được nhập vào Việt Nam từ 1997. Bọn này đẻ cũng rất khỏe. Một năm 1 con cũng có thể đẻ từ 280-300 trứng. Chúng có cơ thể lớn hơn con Khakicam ben. Trọn lượng vịt lúc trưởng thành từ 1,8-2kg. Con này cũng xếp vào loài “siêu trứng”. Loài “siêu thịt” có lẽ là vịt Súp - pơ M (CV-super M). Bọn này có nhiều dòng như: Super M1, Super M2, Super M3, Super M4... Nó được nhập vào Việt Nam từ 1989.

Con này nuôi rất thích vì nó lớn rất nhanh. Ta chỉ nuôi hơn 2 tháng là con mái có thể đạt 3,5kg và con trống gần 4kg. Thậm chí chỉ cần nuôi 50 ngày là nó cũng có trọng lượng gần 3kg.

Nuôi vịt cũng là một cách làm ăn đơn giản mà hiệu quả. Hãy chú ý tới con vịt.

Chuyên gia Nguyễn Lân Hùng