Rau càng cua

Món ăn nào từ loại rau này cũng ngon và bổ dưỡng, nhất định phải thử.

Loại rau dại này có nhiều tác dụng tốt cho cơ thể, đặc biệt có chứa beta carotene tác dụng giúp làm chậm quá trình lão hóa, làm đẹp da hiệu quả.

Món ăn có vị chua chua ngọt ngọt mát mát dễ ăn, ngon miệng đảm bảo cả nhà sẽ hưởng ứng nhiệt tình.

Quả thực, với các loài cỏ cây, rau dại mọc hoang trong vườn đơn sơ, từ lâu cũng trở thành những vị thuốc dân gian luôn sẵn ở trong vườn mà hữu hiệu...Chị nhớ hồi trước, ngày nắng khó tìm, chứ mùa mưa thì rau sam nhiều lắm.

Rau càng cua là một loại rau mọc dại ở nhiều nơi nhưng lại có nhiều công dụng tốt với sức khỏe. Đặc biệt, người mắc bệnh đái tháo đường, Parkinson có thể sử dụng loại rau càng cua này như món ăn vị thuốc.

Lão nông có cách làm giàu lạ đời đó là ông Võ Bé (71 tuổi, trú xã Bình Trung, huyện Thăng Bình, tỉnh Quảng Nam). Ông đã “liều” bỏ ra hàng trăm triệu đồng để xây dựng mái che, xới đất để đầu tư trồng rau càng cua.

Những năm gần đây, một số nông dân xã Bình Trung (huyện Thăng Bình, tỉnh Quảng Nam) đã trồng rau càng cua. Bước đầu mô hình trồng rau càng cua đem lại hiệu quả kinh tế cao, giúp cho đời sống người dân ngày càng khấm khá hơn.

Ông Sáu Vũ, ở xã Vị Tân, thành phố Vị Thanh (tỉnh Hậu Giang), cho biết những năm gần đây, loại rau này bỗng trở thành món rau ngon, vị lạ được các bà nội trợ hay quán ăn, nhà hàng chế biến thành món rau càng cua bóp giấm, gỏi chua hải sản, xào chua ngọt thịt trâu, bò…ăn ngon đáo để

Rau càng cua là một loại rau "cỏ dại", sống được ở mọi loại đất và được chế biến trong bữa ăn hàng ngày của người dân Việt Nam. Thế nhưng, ít ai biết được rằng, rau càng cua còn là một vị thuốc dân gian hay thảo dược "vàng" cho sức khỏe.

Thật đáng tiếc cho những ai chỉ xem rau càng cua là một loại cây dại! Bởi lẽ, nó không chỉ là một loại rau ngon mà còn được dùng làm vị thuốc. Bất cứ ai cũng đều cần đến những công dụng thần kỳ của rau càng cua.