Trồng rau càng cua đặc sản la liệt dưới vườn cây ăn trái, nông dân tỉnh Hậu Giang kiếm bộn tiền

Rau càng cua là loại thực vật thân thảo, mọc bò và phát triển mạnh ở những vùng đất ẩm sau những cơn mưa.

Rau càng cua đặc sản mọc tự nhiên xanh tốt ở khắp vách tường, bụi rậm, bờ ruộng, vườn cây ăn trái…

Mặc dù là loại cây mọc hoang, nhưng càng cua chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Nếu như trước đây, rau càng cua chỉ xuất hiện vào mùa mưa thì hiện nay rau có thể thu hoạch được quanh năm khi trồng.

Ông Sáu Vũ, ở xã Vị Tân, thành phố Vị Thanh (tỉnh Hậu Giang), cho biết những năm gần đây, loại rau này bỗng trở thành món rau ngon, vị lạ được các bà nội trợ hay quán ăn, nhà hàng chế biến thành món ngon, món đặc sản.

Đó là món rau càng cua bóp giấm, gỏi chua hải sản, xào chua ngọt thịt trâu, bò…ăn ngon đáo để. 

Tận dụng mặt đất vườn trồng cây ăn trái xung quanh nhà khoảng vài trăm mét vuông, ông Vũ trồng xen canh thêm rau càng cua kiếm thêm thu nhập.