Sườn cốt lết nấu với loại cây gia vị này sẽ vừa mềm vừa thơm ngon

Sườn cốt lết vốn là thực phẩm vô cùng quen thuộc đối với mỗi gia đình có thể chế biến thành nhiều món ngon đa dạng như sườn ram nước cốt dừa, sườn cốt lết rim…

Chỉ cần biến đổi trong việc kết hợp nguyên liệu, bạn đã có ngay món ngon mới. Sả sẽ giúp cho miếng sườn có mùi thơm và vị ngon đặc biệt hơn. 

Dân Việt sẽ giới thiệu cách làm món sườn cốt lết chiên sả. Món này có thể ăn chung với cơm hoặc bún đều ngon.

Nguyên liệu làm sườn cốt lết: 

- Sườn cốt lết 

- Sả, ớt, tỏi, hành tím. 

- Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, sữa đặc, dầu ăn.

Cách làm sườn cốt lết: 

- Cốt lết rửa sạch, thấm khô rồi dần thịt cho mềm

- Đâm nhuyễn sả, ớt, tỏi, củ hành tím. Thêm vào một ít nước lọc, rồi vắt lấy nước.

- Cho phần nước gia vị này vào thịt, trộn đều cho thấm.

- Cho tiếp vào bột ngọt + hạt nêm + nước mắm + sữa đặc, ướp 30 phút.

- Ướp xong thì cho thịt vào chảo dầu để chiên cho vàng. Cũng có thể chiên thịt với nồi chiên không dầu.

- Lấy một chảo dầu khác. Cho tỏi băm, hỗn hợp sả, ớt, tỏi, củ hành và nước ướp thịt vào chiên vàng thơm

- Chắt dầu ra ngoài. Cuối cùng, cho phần thịt chiên vào chảo, đảo đều để thấm phần toàn bộ gia vị.

Thành phẩm món cốt lết chiên sả sẽ có màu nâu vàng đẹp mắt, thơm thơm mùi sả và tỏi, thịt mềm, không bị khô, đậm đà gia vị.

Chúc các bạn thành công khi làm sườn cốt lết theo cách này!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Linh Nguyen thực hiện