Bánh đúc quê

Cây dong riềng còn gọi là khoai riềng, khoai đao, khương vu, chuối nước, chuối tiên..., là một trong những loại cây lấy củ được trồng phổ biến ở vùng Phú Trung, Phú Quý…, xã Đại Hiệp (huyện Đại Lộc, Quảng Nam) quê tôi.

“Quê hương ta bánh đa bánh đúc, nơi thảo thơm đồng xanh trái ngọt. Nơi tuổi thơ lạc vào giấc mơ…”. Bánh đúc – Món ăn bình dân, mộc mạc, mang hơi thở của hương đồng gió nội, là món quà quê thân thương, ký ức của tuổi thơ xưa xa lắc lơ.