Chua cay đỗ tương trộn dưa chuột

Nguyên liệu:

- 100g đậu nành, 150g dưa chuột

- Gừng, tỏi, 1 hoa hồi, 1 miếng quế nhỏ, dầu mè, dấm.

Cách làm:

- Rửa sạch và ngâm đậu từ 4 tiếng trở lên

- Hoa hồi, quế rửa qua với nước. Gừng cắt lát mỏng.

- Cho đậu nành vào nồi nước, thêm hoa hồi, quế, hai lát gừng, chút muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn, hầm trong khoảng 45 phút. Vớt đậu nành, nhúng qua nước lọc và để ráo.

- Pha bát nước tương, dấm, đường, gừng + tỏi băm, tương ớt, dầu mè, trộn cho thật đều.

- Dưa chuột cắt miếng nhỏ

- Cho đậu nành vào bát, dưa chuột, rưới nước tương đã pha, trộn đều và thưởng thức.

Mách nhỏ:

- Khi hầm đậu nành nên cho 1 muỗng nhỏ dầu ăn để khi đậy nắp không bị trào.

- Bạn có thể hầm đậu vào nồi áp suất sẽ nhanh hơn rất nhiều.

Hàn Giang