Chuột đồng

Những con chuột đồng béo núc, còn nguyên đầu và đuôi, được tẩm ướp gia vị rồi nướng trong ống tre, bày bán công khai trên đường phố ở Sulawesi, Indonesia. Đặc sản này được người dân nơi đây ví là món ăn “nghe không dám ăn, thử thì thèm cả đời”.

Đây là những khu chợ tự phát ở tỉnh An Giang, được hình thành và phát triển từ lâu, mặt hàng được bày bán chủ yếu là chuột đồng. Mặc dù tự phát nhưng các hoạt động mua bán ở đây diễn ra hết sức tất bật, nhộn nhịp.

Mưa kéo dài trong mấy ngày qua, tại các chợ nông thôn, chợ tự tiêu tự sản trên địa bàn thành phố Vị Thanh (tỉnh Hậu Giang) khá sôi động vì nguồn cung cá đồng dồi dào.

Sau khi thu hoạch xong lúa Hè Thu năm 2020, nhiều bà con nông dân tỉnh An Giang chọn cho mình những cách bắt chuột khác nhau để mưu sinh trong thời điểm nông nhàn. Tại xã Vĩnh An, huyện Châu thành (tỉnh An Giang) cách đặt rập chuột được nhiều người lựa chọn nhằm tạo thêm thu nhập, góp phần cải thiện cuộc sống kinh tế gia đình.

Thời điểm này, nước nổi ở vùng Đồng Tháp Mười đã tràn bờ đê, ngập đồng ruộng. Tuy nước đổ về trễ hơn so cùng kỳ các năm trước, nhưng cũng là lúc nông dân tỉnh Đồng Tháp săn bắt, mua bán chuột đồng để kiếm nguồn thu nhập cho gia đình lúc nông nhàn.

Nông dân các huyện Tam Nông, Thanh Bình. Tân Hồng, Hồng Ngự, Tháp Mười…ơ tỉnh Đồng Tháp hiện đang thu hoạch cuối vụ lúa Hè Thu năm 2020 cũng là thời điểm săn bắt chuột đồng. Thường thì chuột đồng ở miền Tây nói chung và ở Đồng Tháp nói riêng chỉ rộ nhiều khi mùa nước nổi...

Ở Quảng Trị cũng có hội chơi chim săn quy tụ những người có chung đam mê, sở thích để cùng giao lưu, trao đổi kinh nghiệm và giúp đỡ lẫn nhau. Ngoài ra, hội còn lập ra quy chế hoạt động và bảo tồn một số giống loài tự nhiên.

Khi những tràn ruộng bậc thang ở thôn Lao Chải, xã Trịnh Tường (huyện Bát Xát, tỉnh Lào Cai) ngả màu vàng rực tạo thành bức tranh tuyệt đẹp trên đỉnh núi, không chỉ gặt lúa, đồng bào Hà Nhì nơi đây còn có thú săn chuột rừng làm món đặc sản đãi khách đến chơi nhà trong những ngày xuân.

Sau mỗi vụ thu hoạch, người dân ở xã Canh Nậu, huyện Thạch Thất, thành phố Hà Nội lại nô nức rủ nhau ra đồng để săn chuột. Việc săn bắt và chế biến chuột đồng không chỉ là thú vui mà nó còn góp phần bảo vệ mùa màng, mang lại thu nhập “khủng” cho người dân nơi đây.

Những ngày đầu tháng 8 âm lịch, nước lũ từ thượng nguồn sông Mê Công đã đổ về các huyện đầu nguồn sông Tiền, sông Hậu, trễ hơn mọi năm khoảng một tháng.