Con rươi

Xã Quan Lạn (huyện Vân Đồn, tỉnh Quảng Ninh) rất nổi tiếng với sá sùng và nghề đào sá sùng. Tuy nhiên, Quan Lạn còn có một loài nhuyễn thể nữa cũng mang lại lợi ích không kém cho người dân, đó là con rơi.

Đây là một trong những đặc sản hàng đầu của tỉnh Hải Dương, được rất nhiều người ưa chuộng và tìm mua bằng được mỗi khi đến mùa. Chúng không chỉ rất ngon miệng mà còn mang đến vô vàn lợi ích khác.

Ngày 3/9, thôn An Định, xã An Thanh, huyện Tứ Kỳ, tỉnh Hải Dương tổ chức Hội đùa nơm năm 2023. Đây là hoạt động nông nghiệp xưa lần đầu tiên được thôn An Định khôi phục lại ở quy mô toàn xã An Thanh Hội đã khôi phục được 3 năm nay.

Được xếp vào một trong ba loại ẩm thực đặc sản của huyện Xiến Xương (tỉnh Thái Bình), rươi Hồng Tiến là một món ăn được nhiều gia đình lựa chọn mỗi độ "tháng chín đôi mươi, tháng mười mồng năm".

Con rươi được ví là lộc trời cho. Rươi trở thành đặc sản quý hiếm không dễ tìm, sống ở vùng ngập mặn, cặp theo sông rạch, bãi bồi ven biển Bến Tre. Từ rươi, người ta có thể chế biến ra được nhiều món ăn giàu dinh dưỡng như nước mắm rươi, chả rươi, dùng chiên với trứng, làm các món xào, quấn bánh tráng...

Năm 2018, anh Vịnh (thôn Bái Khê, xã Liên Am, huyện Vĩnh Bảo, TP Hải Phòng) đã mạnh dạn chuyển đổi những diện tích cấy lúa kém năng suất sang nuôi rươi. Con rươi là con đặc sản "trời cho", được xem là một trong những loại thực phẩm sạch, bổ dưỡng...

Huyện Thái Thụy (Thái Bình) đang có chủ trương xây dựng kế hoạch mở rộng mô hình lúa - rươi, xây dựng thương hiệu cho nông sản địa phương.

Xuất phát từ hiệu quả của mô hình cấy lúa kết hợp khai thác con rươi con cáy, huyện Tứ Kỳ (Hải Dương) đã chỉ đạo các địa phương có lợi thế vùng đất bãi thực hiện cải tạo, chuyển đổi, tích tụ ruộng đất để nuôi rươi. Đến nay, nông dân huyện Tứ Kỳ đang có một mùa rươi "bội thu".

Nhờ đầu tư, khai thác hiệu quả con rươi đặc sản, nhiều hộ nông dân ở xã An Thanh (huyện Tứ Kỳ, tỉnh Hải Dương) đã giàu lên, xây được biệt thự bề thế, kiến trúc hiện đại, trong nhà sắm tiện nghi đắt tiền. Con rươi-đặc sản trời cho cũng giúp nhiều gia đình đầu tư cho con cái học hành, thành đạt...

Từ lâu, xã An Thanh (huyện Tứ Kỳ, tỉnh Hải Dương) nổi tiếng với đặc sản con rươi mà người dân nơi đây hay ví là “lộc giời”, “rồng đất”. Thời điểm này, An Thanh đang bước vào mùa rươi chính vụ, bà con phấn chấn tin tưởng vụ thu “lộc giời” năm nay thắng lợi, giúp họ thu bộn tiền.