Đến Thượng Hải thưởng thức những món ăn đường phố ngon quên lối về

Khi nhắc đến Trung Quốc chắc chắn không thể bỏ qua Thượng Hải, thành phố sầm uất với nền văn hóa ẩm thực phong phú. Mặc dù hiện nay tốc độ đô thị hóa chóng mặt đang dần hình thành nhiều chuỗi nhà hàng ăn uống sang trọng nhưng các món ăn đường phố vẫn là nét đặc trưng được người dân địa phương cũng như du khách yêu thích. Khi đến nơi đây, bạn có thể ghé con đường Fangbang để thưởng thức những món ăn nổi tiếng. Bên cạnh đó Changle và Xiangyang Nan cũng là những con đường tấp nập các quầy ăn vỉa hè đầy hấp dẫn.

Dưới đây là 5 món ăn đường phố đặc trưng của Thượng Hải mà du khách không nên bỏ lỡ.

1. Bánh Đại thông du bính

Đây là một trong những loại bánh đường phố ngon và nổi tiếng nhất của Thượng Hải. Đại thông du bính là món bánh dẹt được làm từ bột pha với hành lá tươi xắt nhuyễn cùng thịt mỡ lợn và cán hoàn toàn bằng tay. Bánh được nướng trong lò cho đến khi tạo lớp vỏ giòn rụm vào chuyển màu nâu nhẹ. Không ai làm được món bánh trứ danh này ngon hơn ông Ngô, một chủ tiệm đồ ăn truyền thống trên đường Nam Xương. Và muốn mua được bánh ở tiệm của ông Ngô, bạn phải đến sớm từ 6h sáng để không phải xếp hàng quá lâu.

2. Lương bì

Lương bì là món mì lạnh được làm từ mì sợi lớn, rau mùi, giá đỗ, dưa chuột thái lát… Sau này, món ăn được biến tấu cho thêm đường, giấm, ớt để tăng thêm hương vị. Món này tuyệt nhất khi được ăn vào những ngày nóng với hương vị thanh mát và hấp dẫn đến khó cưỡng. Lương bì có nguồn gốc từ tỉnh Thiềm Tây và sau này bắt đầu trở nên phổ biến ở Thượng Hải và các thành phố khác của Trung Quốc.

3. Bánh Tiên bính

Đến Thượng Hải mà không thử qua món Tiên bính thì quả thực đã phung phí cả chuyến du lịch. Đây là món ăn sáng được coi là ngon nhất ở Trung Quốc. Nó là kiểu bánh crepe mỏng, được bán trên những gánh hàng rong ở đường phố Thượng Hải. Bánh Tiên bính được làm từ bột pha với sữa, tráng mỏng trên chảo và phủ thêm đậu nành, trứng, hành lá, rau dền, rau mùi và nước sốt. Và công đoạn cuối cùng là chiên cho miếng bánh giòn lên. Tiên bính có nguồn gốc từ tỉnh Sơn Đông và hiện giờ đang rất được ưa chuộng ở Thượng Hải.

4. Bánh bao Sinh tiên và Oa thiếp

Khi đã đến Thượng Hải thì chắc chắn du khách không thể bỏ qua món bánh bao Sinh tiên và Oa thiếp đặc trưng của nền ẩm thực Trung Hoa. Đầu tiên là bánh bao Sinh tiên được làm từ nhân thịt viên và chiên trong những chiếc chảo lớn. Còn bánh Oa thiếp gần giống kiểu bánh bao truyền thống được hấp lên với lớp vỏ dày và dẹt tựa hoành thánh và có nhân thịt băm.

5. Bánh bao

Đương nhiên không thể thiếu bánh bao trong các món ăn đường phố trứ danh của Thượng Hải rồi. Món bánh này thường được người dân địa phương dùng vào bữa sáng. Bánh bao được chế biến với lớp vỏ mềm, xốp và nhân thường là thịt lợn băm hoặc đôi khi có thể là thịt lợn muối.

Nếu ăn chay, bạn có thể chọn những loại bánh bao nhân cải bắp hoặc đậu phụ. Chúng thường được xếp gọn gàng trên những chiếc thố bằng tre. Nếu muốn thưởng thức món bánh bao truyền thống cực ngon, du khách có thể tới cửa hàng BaBi ManTou nằm trên đường Đức Bình.

Nổi da gà với những món ăn đại bổ nhưng nhìn là ghê của Trung Quốc

Chúng còn là những “thực phẩm xanh” cung cấp hàm lượng protein và lượng đạm dồi dào.

Bấm xem >>