Quán Tân Sanh Hoạt chính gốc người Hoa, khách hết hồn vì có cả chục món dimsum bày trên bàn

Trên đường Nguyễn Thị Minh Khai đoạn hai chiều từ đường Cách Mạng Tháng Tám trở đi, giữa những tòa nhà cao tầng san sát nhau, có một quán điểm tâm nho nhỏ chính gốc người Hoa tồn tại mấy chục năm, thu hút đông thực khách Sài Gòn tìm đến. Đó là quán Tân Sanh Hoạt, nằm ở số 322 Nguyễn Thị Minh Khai, quận 3.

Quán Tân Sanh Hoạt có cả chục món dimsum

Như nhiều quán ăn chính gốc người Hoa ở Sài Gòn, chỉ cần nhìn vào biển hiệu, thấy ngay tên quán Tân Sanh Hoạt với song ngữ Việt - Hoa. Nhìn kỹ thì thấy có ghi thêm mấy dòng chữ nhỏ giản dị: "Mì - Hủ tiếu. Bánh bao - Xíu mại. Đủ loại điểm tâm". Chỉ thế thôi, nhưng đã đủ nói lên thực đơn của quán.

Phong phú nhất ở quán Tân Sanh Hoạt chính là các món điểm tâm. Khách vừa vào ngồi, gọi xong món chính là mì hay hủ tiếu, đã có nhân viên nhanh nhẹn bê ra một mâm disum, khách muốn ăn món nào thì chọn lấy món đó.

Để ý một chút, khách thấy ngay hình ảnh "minh họa" của các món điểm tâm ở đây, được quán in to rõ, treo trên tường.

Nhìn vào bảng giới thiệu này, chỉ riêng xíu mại, đã có đủ các loại như xíu mại khô, xíu mại nước, xíu mại chiên, xíu mại tôm, xíu mại cua, xíu mại đậu. Ngoài ra, quán còn có há cảo, bánh bao kim sa, bánh bao cadé, bánh nếp, chân gà…

Theo chia sẻ của quán, các món điểm tâm ở đây là do bếp tự làm với công thức riêng, hương vị riêng, không lấy hàng làm sẵn. 

"Các phần dimsum ở đây nhân khá nhiều, ngon, đậm đà. Tuy nhiên, theo mình thấy, các món như xíu mại chẳng hạn, hương vị là khá giống nhau, chỉ khác về hình thức, nên bạn thích ăn kiểu khô, nước hay chiên thì cứ gọi vừa đủ ăn. Ở đây mình cũng thích chân gà tàu xì, vị hơi cay, gân mềm, béo", Minh Luân (thực khách ngụ quận 3) chia sẻ.

Thường, khách lỡ hôm nào đến quán Tân Sanh Hoạt trễ, một số món bán hết, thì thật… phiền lòng. Quán bán từ sáng sớm, nên nhiều người nói rằng muốn thưởng thức đủ các loại dimsum ở đây, phải chịu khó đi sớm một chút.

Các món điểm tâm ở quán Tân Sanh Hoạt đồng giá 40.000 đồng/phần. Món nào lượng ít hơn thì có giá 20.000 đồng/phần.

Thưởng thức các món mì, hủ tiếu ở quán Tân Sanh Hoạt

Đến quán điểm tâm Tân Sanh Hoạt, nếu không thưởng thức đủ loại dimsum kể trên, thực khách có thể "chắc bụng" với các món chính như mì, hủ tiếu. 

Cũng với hương vị đúng chuẩn món Hoa, các món mì, hủ tiếu ở đây có xá xíu, hoành thánh, sủi cảo… Hoặc, bạn cũng có thể gọi tô mì thập cẩm với xá xíu, tôm, gà xé, cá viên, bao tử… Quán cũng có bò kho, sườn kho, đáp ứng khẩu vị đa dạng của thực khách.

Gian bếp của quán đặt ngay trước cửa. Khách ra vào dễ thấy ngay những khay đựng nguyên liệu như cá, tôm, thịt, rau… được sắp xếp gọn gàng, bắt mắt. Người nấu thì lúc nào cũng luôn tay trụng mì, chan nước lèo phục vụ khách.

Ở quán Tân Sanh Hoạt, hương vị sợi mì kết hợp khá hài hòa với nước dùng thanh, đậm đà, ít váng mỡ. Giá các món mì, hủ tiếu trong khoảng 55.000-65.000 đồng/tô.

"Mình rất thích món mì sườn kho ở đây, vì đúng vị tô mì Hoa ngày xưa mình được ăn. Sợi mì dai vừa phải, nước lèo đậm đà, sườn mềm, màu sắc bên ngoài nhìn không bắt mắt lắm, cứ ngỡ sườn sẽ bị nhạt nhưng không phải, rất thấm gia vị", Yến Oanh (thực khách ngụ quận 1) chia sẻ. 

Trên bàn có để sẵn bánh mì, quẩy, thực khách có thể ăn kèm với các món dimsum hay hủ tiếu, mì. Quán cũng có đủ món giải khát như sữa đậu nành, bông cúc, mía lau, cà phê sữa…

Quán điểm tâm Tân Sanh Hoạt mở cửa từ sáng sớm, chừng 5h đã có, tới tầm trưa 11h hơn thì nghỉ. Một số ý kiến của thực khách cho rằng không gian quán hơi cũ, hơi tối, mức giá cũng khá cao so với mặt bằng chung. Tuy nhiên, một số người khác lại cho rằng nếu thích cảm giác hoài cổ, đúng kiểu người Hoa thì đây đúng là địa điểm thú vị.