Rau dại

Những ngày sống ở phố, tôi vẫn thường chen chúc từ đầu chợ đến cuối chợ tìm bằng được bà cụ già với mẹt rau dại cằn cỗi. Nay bà đứng chỗ này, mai bà ngồi chỗ khác. Cái dáng nhỏ thó, khắc khổ của bà lẫn giữa chợ bán mua ầm ĩ.

Sau những ngày Tết với đủ đầy xôi thơm, thịt lợn, gà, thịt treo gác bếp…nhiều người bỗng thèm đĩa rau dớn. Thứ rau rừng dại mọc ven suối, có "ngoại hình" giống với dương xỉ, ngọn như móc câu này được rất nhiều người săn lùng.

Rau mớp, rau tai voi, cải rừng tía, rau muối, rau vẩy ốc là 5 trong số những loại rau dại độc lạ, mọc hoang ở nước ta nhưng có thể ăn được, thậm chí có loại đã trở thành rau đặc sản.

Thay vì trồng những loại cây cần chăm sóc kỹ càng trong nhà kính, một nông dân thôn 2, xã Mê Linh, huyện Lâm Hà (tỉnh Lâm Đồng) đã thử trồng một loài cây dại. Loài cây dại này vốn rất quen thuộc với đồng ruộng cũng như các bãi đất hoang-đó là cây tầm bóp.

Xã Hỏa Tiến là vùng chuyên trồng cây khóm. Ấy vậy mà nơi đây lại có hộ anh Trần Văn Khôi, ấp Thạnh Thắng, xã Hỏa Tiến, thành phố Vị Thanh (tỉnh Hậu Giang) bỏ cây khóm trồng rau dại có cái tên lạ là rau choại. Trồng rau choại mang lại hiệu quả kinh tế khá cao, làm thay đổi cuộc sống, thoát nghèo ngoạn mục.

Một anh nông dân 35 tuổi ở tỉnh Đồng Tháp đã mạnh dạn đầu tư trồng rau má công nghệ cao dưới hình thức trồng thủy canh. Do trồng thủy canh công nghệ cao nên loài rau dại này đạt tiêu chuẩn sạch, ăn ngon. Khách hàng mua rau má của anh ở TP HCM, Bình Dương, Long An...

Những ngày qua khi con nước lũ tràn đồng, một số người dân ở xã Trường Xuân, huyện Tháp Mười (tỉnh Đồng Tháp) chuyển sang nghề nhổ hẹ nước. Tại chợ Trường Xuân, nhiều hộ tiểu thương bày bán hẹ nước cùng với các sản vật khác của mùa nước nổi.

Cuộc sống gia đình chị Nguyễn Hồng Mỹ, ở ấp 3, xã Khánh Lâm, huyện U Minh (tỉnh Cà Mau) tương đối ổn định, gia đình kinh doanh thêm nghề buôn bán tạp hóa, mức thu nhập hàng ngày của gia đình khá cao. Giờ đây, mùa nước nổi trên đồng đi nhổ hẹ nước, thu nhập lại tăng thêm...

Với trẻ em vùng cao, món canh cá nấu lá chua không còn xa lạ. Nhất là vào mùa nước lũ, sau khi đánh được mẻ cá ven suối hay gần bờ sông thì hầu hết các gia đình đều nấu một bát canh chua để thưởng thức.

Trong Đông y, rau má vị đắng, hơi ngọt, tính mát. Có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, chống nhiễm trùng, chống độc, lợi tiểu,..