Cây hẹ nước-loài rau dại tối ngày lặn ngụp ngoài đồng mùa nước nổi Đồng Tháp, nhổ lên bán đắt tiền

Bà Phạm Thị Tuyến ngụ Ấp 6, xã Trường Xuân (huyện Tháp Mười, tỉnh Đồng Tháp) cho biết: “Năm nay nước lớn, hẹ nước có nhiều, vậy là tôi với đứa con gái tranh thủ đi nhổ hẹ từ sáng tới chiều. Mỗi ngày, 2 mẹ con tôi kiếm cũng được 200.000 đồng...".

Theo bà Tuyến, nhổ hẹ nước cực lắm nhưng vì mưu sinh nên giờ rảnh rỗi là bơi xuồng ra đồng, tìm ruộng có nước sâu, để nhổ hẹ... 

Vất vả là vậy, nhưng giá bán hẹ nước tại chợ Trường Xuân chỉ dao động từ 50.000 đồng - 55.000 đồng/kg. Hẹ nước là món ăn đặc sản của vùng Đồng Tháp Mười, chỉ có khi nước lũ về, thời gian thu hoạch kéo dài từ 10 - 14 ngày. 

Người thu hoạch hẹ nước phải trầm mình xuống nước và dùng tay để nhổ. Hẹ nước được rửa sạch, xếp gọn phần gốc và lá hẹ, bó thành từng bó nhỏ; người mua dùng để ăn kèm với món mắm, cá kho lạt, trộn gỏi, cuộn cá nướng...

Không chỉ tiêu thụ tại địa phương, người bán hẹ nước tại chợ Trường Xuân còn đóng kiện gửi hẹ nước cung cấp cho người yêu chuộng món ăn này tại TP Hồ Chí Minh.