Tươi mát ngày nắng hanh với Salad cá ngừ

Món salad cá ngừ trộn dầu dấm hay còn được gọi là salad kiểu Nice. Bài và ảnh: Quả Táo Vàng

Nguyên liệu

- Cà chua: 1 quả

- Khoai tây: 1 củ (hoặc 200g khoai tây bi)

- 100g đậu Pháp

- 100g xà lách giòn (hoặc xà lách xoăn)

- 1 quả trứng gà

- 1/2 hộp cá ngừ ngâm dầu

- 8-10 quả oliu đen

- Hành tây

- 2 muỗng dấm trắng (hoặc dấm táo), dùng để ngâm hành và trộn dầu dấm

- 1/2 thìa cà phê mù tạt hạt vàng (mù tạt Dijon)

- 1-2 nhánh tỏi băm nhuyễn

- Muối tinh, tiêu trắng, 3 muỗng dầu oliu

Bày khoai, đậu, trứng, cà chua, oliu đen, cá ngừ... lên đĩa. Bài và ảnh: Quả Táo Vàng

Cách làm

- Cà chua, xà lách, đậu Pháp, hành tây, khoai tây rửa sạch

- Hành tây bóc vỏ, để nguyên củ, thái một vài lát tròn, ngâm trong nước lạnh có pha chút dấm cho giòn

- Trứng gà luộc chín, bổ miếng cau

- Khoai tây gọt vỏ, thái miếng vuông, luộc chín tới rồi ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo

- Đậu Pháp cắt khúc khoảng 4cm, luộc chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh 15 phút rồi với ra để ráo

- Oliu đen cắt đôi theo chiều ngang

- Mở hộp cá ngừ, chắt bỏ hết dầu ngâm trong đó, lấy khoảng 1/2 lượng cá có trong hộp

- Xếp tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị xong lên đĩa to

Rưới nước xốt dầu dấm lên, khi ăn trộn đều. Bài và ảnh: Quả Táo Vàng

- Xốt dầu dấm: 1 thìa dấm + 1/2 thìa cafe mù tạt Dijon + tỏi băm nhỏ + tiêu trắng + muối tinh + 3 thìa dầu olive. Cho tất cả hỗn hợp trên vào bát, lấy thìa đánh kỹ, đều.

- Rưới xốt dầu dấm lên đĩa salad đã bày, khi ăn trộn đều.

Oregano