Tuyệt chiêu làm món mì Quảng chay trộn lạ miệng cho cả nhà thưởng thức

Hôm nay, Dân Việt hướng dẫn bạn cách làm mì Quảng chay trộn ngon miệng. 

Mì Quảng là một trong những món ăn được xem là đặc sản miền Trung nhờ vào sự kết hoàn hảo của sợi mì dai mềm, thịt gà thơm ngon cùng với vị nước dùng đậm đà. Nếu đã quen thuộc với món mì Quảng sử dụng nước dùng thông thường, bạn có thể thử món mì Quảng chay trộn hết sức thơm ngon. 

Sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi mì vàng óng, đậu hũ béo bùi và rau thơm quyện trong nước xốt đậm đà cùng bánh tránh nướng giòn tan trọn vị ngon. 

Dân Việt sẽ giới thiệu cách làm món mì Quảng chay trộn theo công thức sau:

Nguyên liệu làm mì Quảng chay trộn

- Sợi mì Quảng

- Nấm bào ngư

- Đậu khuôn trắng

- Đậu phộng rang, bánh tráng nướng

- Rau cải non, húng lủi, quế, bắp chuối, giá...

- Tắc, ớt, tỏi

- Gia vị: nước tương, tương ớt, đường, dầu ăn, mè trắng, muối, hạt nêm, bột bắp

Cách làm mì Quảng chay trộn

- Xắt đậu khuôn thành miếng vừa ăn, xếp vào khay và cho vào nồi chiên không dầu nhiệt độ 180 độ trong 20-25 phút đến khi mặt đậu vàng đều.

- Nấm rửa sạch, xé đôi, vắt ráo nước. Phi hành tỏi cho thơm và cho nấm vào đảo đều nhanh tay. Nêm tí muối, hạt nêm cho nấm thêm đậm vị.

- Nước sốt trộn mì: 6 muỗng nước lọc, 6 muỗng nước tương, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng đường. Phi thơm tỏi ớt và cho nước sốt vào, đảo đều. Thêm ít nước pha bột bắp để nước sốt sánh hơn. Rắc thêm mè rang là xong.

- Khi ăn, cho sợi mì quảng vào tô, thêm rau ăn kèm, nấm xào, đậu khuôn chiên, trộn đều với nước sốt. Thêm đậu phộng, bánh tráng nướng, và đặc biệt vắt ít nước tắc vào sẽ làm tô mì quảng trộn ngon hơn rất nhiều.

Chúc các bạn thành công với cách làm mì Quảng chay trộn

*Món ăn và hình ảnh do Fb Đan Vy thực hiện