Xào gan muốn thơm ngon, không hôi, khử hết độc, nhớ ngâm gan vào dung dịch trắng muốt này

Hôm nay, Dân Việt mách bạn cách xào gan lợn thơm ngon mà bí quyết quan trọng nằm ở cách sơ chế. 

Gan lợn chứa nhiều vitamin A và vi chất bổ dưỡng cho cơ thể, vì vậy thực phẩm này luôn được nhiều người ưa thích. 

Gan lợn có giá trị dinh dưỡng cao bởi có nhiều chất đạm, sắt, vitamin nhóm B, các loại men như men tiêu hóa, men thải độc, tốt cho người thiếu máu, mù màu, còi xương. Chưa hết, vitamin A có trong gan còn có tác dụng bổ mắt, tăng cường sức đề kháng, sinh trưởng và phát triển ở trẻ.

Các món ăn chế biến từ gan lợn rất phong phú. Tuy nhiên, vì là bộ phận chuyển hóa nên gan lợn chứa khá nhiều chất độc hại cũng như các vi khuẩn, virus gây bệnh. 

Vì thế, nếu sử dụng gan lợn để chế biến món ăn, bạn phải biết sơ chế đúng cách. 

Dân Việt sẽ giới thiệu cách xào gan lợn ngũ vị cùng cách sơ chế để làm sạch, khử mùi tanh. 

Nguyên liệu xào gan lợn ngũ vị: 

- Gan lợn 

- Gia vị: bột canh, bột hành, bột tỏi, dầu hào, hạt tiêu, ngũ vị hương

- Hành lá

Cách xào gan lợn ngũ vị: 

- Gan lợn mua về rửa sạch, ngâm gan lợn vào âu sữa tươi khoảng 15 phút có tác dụng khử mùi tanh và ra hết chất độc ở gan. Sau 15 phút rửa lại cho thật sạch.

- Cắt lát vừa ăn, ướp gan với bột canh, dầu hào, hạt tiêu, ngũ vị hương, bột hành, bột tỏi để khoảng 15 phút.

- Đun nóng dầu, phi tỏi thơm, cho gan vào xào chín, có thể xào gan đến khi cháy xém cạnh tùy theo ý thích. tắt bếp thêm hành lá và thưởng thức.

Lưu ý: Như vậy, bạn cần ngâm gan vào sữa để khử mùi hôi và độc tố trước khi xào gan nhé!

Chúc các bạn thành công với cách xào gan lợn này!

*Công thức và hình ảnh do Fb Phương Ruby Cherry thực hiện