Bánh canh

Khi giá lúa hàng hoá đang thời kỳ “trầm cảm”, nông dân điêu đứng, thuật ngữ đa dạng hoá sản phẩm để làm tăng giá trị hạt gạo được người ta nhắc đi nhắc lại nhiều hơn. Sản phẩm sau gạo, ít nhiều được kỳ vọng là một trong những biện pháp hỗ trợ nông dân trồng lúa.

Dọc suốt dải đất miền Trung có nhiều những nơi làm, bán chả cá ăn liền. Nhưng nhớ đời, chắc chỉ có một lò duy nhất ở xã Vạn Thắng, huyện Vạn Ninh, tỉnh Khánh Hoà.

Hẻm hoa chông chênh, ngoằn nghèo, uốn lượn trong lòng thành phố. Tôi nhớ về Đà Lạt – thèm thuồng cảm giác được tản bộ trên những con hẻm đầy hoa của phố.

Chi cục An toàn thực phẩm TP.HCM vừa công bố thông tin cập nhật kết quả kiểm tra, lấy mẫu 15 cơ sở sản xuất bún tươi, bánh canh, bánh hỏi, hủ tiếu… trong tuần cuối tháng 8.2013.

Thêm hai cơ sở sản xuất bún có hàm lượng độc chất vượt mức cho phép được Sở Y tế TP Hồ Chí Minh công bố hôm nay (19.8).

Mõ tôi có ông bác rất “mê tín” việc truyền dịch. Ông tin dịch truyền thay thế được ăn uống, và truyền dịch có thể duy trì sự sống. Thì người bệnh hôn mê không ăn uống được, nhờ truyền dịch mà vẫn sống đấy thôi.

7/7 mẫu bún lấy tại TP.HCM đều nhiễm chất cấm Tinopal (chất phát quang làm sáng trắng bún), 2/7 mẫu bún có acid Oxalic (chất cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm) và 1/7 mẫu bún có chất bảo quản Natri Benzoat vượt giới hạn cho phép.

Người tiêu dùng khi mua các sản phẩm bún tươi có thể dùng đèn cực tím như đèn soi tiền chiếu vào, nếu thấy bún phát sáng thì có nhiễm chất tinopal.

5/6 loại mẫu khảo sát với tổng số 24/30 mẫu khảo sát có sự hiện diện của chất làm trắng quang học tinopal. Đặc biệt, 100% số lượng mẫu bánh ướt, bánh canh và bánh hỏi có chứa tinopal.

Có thể nói Việt Nam có bao nhiêu xứ từ miền Trung trở vào thì có bấy nhiêu nhan sắc bánh canh. Sài Gòn là nơi hội tụ đủ các loại bánh canh các vùng miền, nhưng toàn là lai.