Cá lòng tong mùa nước ròng, dân Cà Mau kéo lưới bắt vô số, xưa nhà nghèo ăn, nay đại gia còn thèm

Cá lòng tong thường sống ở môi trường nước ngọt, nước lợ ven các con sông, kênh rạch; đặc biệt có nhiều ở các huyện: U Minh, Trần Văn Thời, Thới Bình… và các xã vùng ven TP Cà Mau.

Dòng sông hiền hòa xuôi chảy mang nguồn lợi tôm cá dồi dào, trong đó có cá lòng tong.

Cá lòng tong con lớn nhất chỉ cỡ ngón tay, toàn thân có màu trắng bạc. Rất dễ bắt loại cá này, do chúng có tập tính sống thành từng đàn. 

Cá lòng tong có quanh năm, nhưng nhiều nhất là từ tháng 6 - 9 (âm lịch). Có nhiều cách bắt cá lòng tong: Câu, giăng lưới, đặt lú, đặt vó, chài, nhưng phổ biến nhất vẫn là kéo lưới, vì cách thức này bắt được nhiều cá lòng tong mà không tốn nhiều thời gian.

Cá lòng tong có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, nhưng quen thuộc nhất trong bữa cơm gia đình ở thôn quê là món cá lòng tong kho tiêu. 

Cá lòng tong làm sạch, ướp gia vị, đem kho - vậy thôi mà món cá lòng tong kho tiêu thơm lừng một góc nhà quê, để rồi những ai từng gắn bó với sông nước, kênh rạch thì khó mà quên được.

Những dòng sông hiền hòa xuôi chảy mang nguồn lợi tôm cá dồi dào, trong đó có loài cá lòng tong một loài cá chẳng cao sang nhưng mang cả tình quê sông nước.

Kéo lưới bắt cá lòng tong, thứ cá xưa nhà nghèo hay ăn, nay cá lòng tong trở thành đặc sản, nhất là món cá lòng tong kho tiêu thơm khắp xóm thì đến nhà giàu, đại gia còn thèm.

Cá lòng tong vừa bắt lên, được sơ chế ngay để cá vẫn tươi ngon.

Vào mùa tát đìa, lợi dụng lúc nước cạn, người ta dùng lưới kéo bắt cá lòng tong.

Mẻ lưới trúng nhiều cá lòng tong.

Món cá lòng tong kho tiêu bình dị, nhưng khó quên trong ký ức tuổi thơ. Nay món cá lòng tong kho tiêu hãnh diện đứng trong top đầu thực đơn tại nhiều nhà hàng, khách sạn ở miền Tây.