Cách nấu hủ tiếu mới mẻ, thơm ngon, đậm vị khi cho thêm nguyên liệu quen mà lạ này

Hôm nay, Dân Việt mách bạn nấu hủ tiếu cho thêm nguyên liệu quen mà lại này.

Nếu bạn ngán cơm thì có thể thử đổi món cho bữa ăn gia đình bằng món hủ tiếu mực cực ngon hấp dẫn. Vẫn vị hủ tiếu quen thuộc nhưng dùng cùng mực tươi ngon, dai mềm sẽ khiến món hủ tiếu mới lạ hơn hẳn, thích hợp trong những ngày hè nóng nực.

Nước dùng được nấu từ xương heo, cho vị ngọt tự nhiên, hòa cùng những miếng mực trắng ngần, ngọt ngào thơm ngon tạo nên món ăn thơm ngon cho cả nhà.

Nguyên liệu nấu hủ tiếu:

- Mực tươi: 400gr

- Xương heo: 500gr

- Thịt nạc xay hoặc tự băm nhuyễn: 300gr

- Trứng cút

- Hủ tiếu: 500gr

- Mực khô: 1 con

- Xà lách, giá, hành lá, hẹ, cần tây, rau tần ô (cải cúc)

- Củ cải trắng

- Ớt, tỏi, hành tím

- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, đường phèn, nước mắm, bột ngọt

Sơ chế trước khi nấu hủ tiếu:

- Ớt, hành lá cắt nhỏ.

- Mực khô nướng cho chín, xé miếng nhỏ.

- Cần tây, hẹ, giá, xà lách rửa sạch.

- Củ cải trắng gọt, rửa sạch và cắt khúc tròn.

- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ

- Xương heo rửa sạch, trụng qua nước sôi rồi rửa sạch, để ráo.

- Mực tươi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, rồi trụng qua nước sôi.

- Tỏi băm nhuyễn.

- Hành tím: 1 phần cắt mỏng để làm hành phi, 1 phần băm nhuyễn.

- Hủ tiếu trụng qua nước sôi để ráo

- Thịt nạc rửa sạch, thái nhỏ rồi băm cho nhuyễn.

Cách nấu hủ tiếu:

Bước 1: Hành tím phi thơm lên rồi cho ra chén.

Bước 2: Cho xương heo vào nồi, đổ nước lạnh vào ninh để lấy nước dùng. Tiếp theo cho củ cải trắng, mực khô đã nướng, 2 củ hành tím nướng vào nồi.

Thêm muối, đường phèn và hạt nêm vào nấu tiếp đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ nấu khoảng 45 phút nữa. Nêm lại cho vừa ăn.

Bước 3: Lấy chảo phi thơm hành tím và tỏi rồi cho thịt nạc băm vào xào săn, nêm thêm 1 ít nước mắm, hạt nêm, đường vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Khi ăn, cho giá vào trước, thêm hủ tiếu lên trên, xếp mực tươi, thịt băm, hành lá cắt nhuyễn, hẹ, rau cần tàu và hành phi lên trên. Chan nước hầm đang sôi vào. Nếu ăn cay cho thêm ớt đã cắt sẵn.

Chúc các bạn thành công khi nấu hủ tiếu!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Thanh Hoa thực hiện