Gỏi tôm sống tái chanh chấm sốt Thái, ăn một lần sẽ nhớ mãi

* Cách chọn mua tôm tươi để làm gỏi tôm sống tái chanh chấm sốt Thái Lan

- Chọn mua tôm có vỏ tươi, trong suốt và không bị tanh.

- Tôm không chảy nhớt

- Phần đuôi xếp lại với nhau, phần đầu và thân dính chặt với nhau, không bị tách rời

Cách làm gỏi tôm sống tái chanh chấm sốt Thái

- Mua tôm sống về thả vào chậu nước làm đến đâu vớt ra đến đấy để đảm bảo tôm được tươi nhất.

- Bỏ đá lạnh vào đĩa bọc giấy bạc lên trên.

- Chuẩn bị 1 chậu nước đá.

- Tách phần đầu tôm ra khỏi thân tôm và rút phần chất bẩn - chỉ đất.

- Cho phần thân vào chậu nước đá còn phần đầu cho vào chậu nước tôm.

- Làm cho đến khi hết tôm.

- Sau đó bóc vỏ thân tôm - xẻ dọc sống lưng rửa sạch hết phần cỉ đất còn sót lại và bỏ vào đĩa giấy bạc bọc đá.

- Thái vài lát chanh trang trí ở giữa

- Đầu hành rửa sạch bỏ tủ mát.

- Làm nước sốt thái: riềng - sả - gừng - ớt - hành tím giã nhuyễn sau đó thêm vào tương ớt - nước cốt quất - nước mắm - đường. trộn đều và nếm cho vừa khẩu vị sau đó cho thêm lá mùi thái nhỏ.

- Làm muối ớt xanh: muối - đường - sữa đặc - ớt xanh - lá chanh - mù tạt - nước cốt chanh. cho vào máy xay nhuyễn. nếm thử cho vừa khẩu vị để gia giảm độ mặn - ngọt - cay. Xay xong cho vào tủ mát sệt lại sẽ ngon hơn.

* Cách ăn gỏi tôm sống: vắt nước cốt chanh vào bát, cho tôm vào nhúng tầm 5 phút cho tới khi thịt tôm săn lại chuyển sang màu cam đỏ. Thì lấy ra ăn kèm sốt thái hoặc muối ớt xanh tuỳ khẩu vị.

- Đầu tôm rửa sạch tẩm bột chiên giòn và rán lên ăn cũng rất ngon và không hề lãng phí.

Mời các bạn xem video: Cách làm gỏi tôm sống tái chanh chấm sốt Thái

Chúc các bạn thành công với cách làm gỏi tôm sống tái chanh chấm sốt Thái này

*Món ăn và hình ảnh do Fb Nguyễn Thị Thùy Linh thực hiện