Hãy để tâm tới cây sấu!

Có thể trồng sấu ở quanh nhà, quanh trường học hay dọc đường đi...

Vì vậy, dù mưa to, gió lớn, dù bão tố cây sấu vẫn chịu được và ít bị đổ, gãy. Nếu bạn đến Hà Nội và đi dạo các phố mới thấy, quanh bờ hồ và nhiều phố lớn như Trần Hưng Đạo,?Trần Phú, Hoàng Văn Thụ, Phan Đình Phùng... được trồng rất nhiều sấu.

Tôi xuống Quảng Ninh, lên?Thái Nguyên, qua Bắc Ninh... cũng đều gặp rất nhiều con phố trồng tràn sấu xanh mát.

Ngay ở vùng nông thôn, trồng sấu cũng lợi đôi đường.?Bà con trồng sấu, không những cho bóng mát mà còn cho thu quả nữa. Có người bảo, quả thì đáng bao nhiêu! Thế nhưng, tôi đã thấy cảnh lái buôn đến từng nhà để mà trả giá. Khi sấu ra quả non, họ đã tới mua. Tùy vào độ sai quả trên cây mà họ trả giá. Có cây thu được 400.000-500.000 đồng. Nhưng cũng có cây họ trả gấp đôi.

Quả sấu có vị chua đặc sắc. Bà con mình hay dùng sấu nấu canh hoặc làm nước giải khát. Nồi rau muống luộc cho thêm mấy quả sấu sẽ thành một bát canh ngon. Hầm thịt nạc với sấu và khoai sọ là món ăn cao cấp trong các bữa tiệc. Người ta còn ngâm sấu để làm nước giải khát. Vị ngọt, vị mặn, vị chua hòa quyện sẽ cho ta một cảm giác toại nguyện khi được uống chúng. Ô mai sấu cũng rất ngon... Nhưng từng ấy thứ vẫn là chưa hết. Sấu còn có thể được chế biến ra nhiều loại thực phẩm khác nữa. Tôi sang Thái Lan và thấy, chỉ có quả me mà họ chế ra hàng loạt mặt hàng hấp dẫn.

Sấu rất dễ trồng. Nó có thể trồng ở mọi nơi. Nó là cây ưa sáng nên ta bố trí trồng ở những chỗ nhiều sáng như quanh nhà, quanh trường học, dọc đường đi, ven đồi...

Trước đây người ta tưởng sấu chỉ trồng được ở phía Bắc. Nhưng khi tôi vào?Nha Trang mới biết, sấu trồng ở đây cũng rất tốt.?Có lẽ các thành phố ven biển, bà con vùng duyên hải nên để tâm tới cây sấu.

Ở các vùng đồng bằng và trung du, ta nên đưa sấu vào diện tích cây lâm nghiệp phân tán. Nó vừa đẹp, vừa bền lại còn cho ta thu hoạch kha khá. Nếu có nhiều diện tích thì còn có thể làm giàu bằng sấu.

Chuyên gia Nguyễn Lân Hùng phụ trách