Những món ăn gây thương nhớ của Hà Nội

Thứ sáu, ngày 17/04/2015 15:36 PM (GMT+7)

Phở, bún đậu, bánh cuốn, chả cá, cà phê trứng... là những món ngon ở Thủ đô mà ai từng sống nơi đây đều khó lòng quên khi đã rời xa.

Phở: Người Việt đã đem món phở đi khắp thế giới, nhưng vẫn không đâu ngon bằng ăn phở tại Hà Nội. Trong không khí mát lạnh của buổi sáng hay lúc đói bụng buổi khuya, thật tuyệt vời khi được xì xụp bát phở nóng hổi với bánh phở mềm mại chan nước dùng đậm đà, ninh từ xương ống, thêm lát thịt bò hay gà thái mỏng, hành tươi và rau thơm. Ảnh: Business Insider.

Bánh cốm: Món bánh ăn chơi của người Hà Nội tạo ấn tượng sâu sắc bởi vị ngon tinh tế và màu sắc dịu mát. Bánh cốm có lớp vỏ mỏng màu xanh, bọc nhân đậu xanh và dừa tươi, hương thơm dìu dịu khiến người ta có thể ăn nhiều mà không thấy chán. Ảnh: Lamsao.

Bún chả: Không có gì lạ khi bún chả được nhiều vị khách nước ngoài tới Hà Nội ưa thích. Sợi bún trắng ngon, chả nướng thơm phức mùi sả, nước chấm chua ngọt thanh tao, dưa góp giòn và rau thơm hòa quyện tạo ra hương vị ấn tượng khó phai. Ảnh: Hivietnam.

Bún đậu mắm tôm: Với giá cả bình dân, bún đậu mắm tôm có một sức hút đặc biệt. Đậu được rán trong chảo ngập mỡ, lớp vỏ giòn rụm nhưng bên trong vẫn mềm thơm, chấm với mắm tôm pha chanh ớt thì không còn gì bằng. Ngoài đậu, người ăn còn có thể lựa chọn những món ăn kèm như chả cốm, lòng lợn, thịt luộc... Ảnh: Cuisine-vietnamienne.

Bún thang: Món ăn cầu kỳ và tinh tế này cần tới 20 nguyên liệu và có quá trình chuẩn bị cũng như nấu nướng khá phức tạp. Bún sợi nhỏ được chan nước dùng trong veo, trên rắc rau răm, mùi tàu, lườn gà xé, giò lụa thái sợi và nhiều loại nguyên liệu khác tùy từng hàng. Sáng mùa đông được thưởng thức bát bún thang nóng hổi trên phố cổ là một kỷ niệm khó quên với nhiều người. Ảnh: E-bikeman.blogspot.

Bún riêu cua: Với nước dùng có vị ngọt của cua, vị chua chua thanh tao của mẻ, bún riêu cua là món ăn được yêu thích trong mùa hè nóng nực của miền Bắc. Bún thường được ăn kèm chả lá lốt và các loại rau sống. Ảnh: 2monngonmoingay.

Chả cá Lã Vọng: Thịt cá lăng hoặc cá lóc được lọc xương, thái mỏng, ướp gia vị đem nướng. Khi ăn, chả cá được thả vào chảo mỡ, cho thêm thì là và hành tươi, chấm mắm tôm ăn kèm bánh đa hoặc bún rối và rau thơm. Vị bùi ngậy của thịt cá hòa quyện với vị mặn cay của mắm tôm và hương thơm của các loại rau ăn kèm khiến người ăn không thể nào dừng đũa. Ảnh: BAOTRI Photography.

Cà phê trứng: Không chỉ người Hà Nội mà còn có rất nhiều du khách nước ngoài mê mệt món cà phê độc đáo này. Vị đắng của cà phê kết hợp thật hoàn hảo với vị béo ngậy của trứng và vị ngọt của sữa. Được ngồi nhâm nhi ly cà phê trứng nóng, cắn hướng dương tí tách và trò chuyện với bạn bè là điều nhiều người nhớ da diết khi xa Hà Nội. Ảnh: 7monngonmoingay.

Bún ốc: Hà Nội có nhiều món bún ngon, trong đó không thể không nhắc tới bún ốc. Nước dùng chua dịu làm nổi bật vị ngon đậm đà của ốc, gia vị mắm tôm khiến bát bún ốc có hương thơm đặc biệt quyến rũ mà mỗi lần đi ngang qua hiếm ai không thấy thèm. Ảnh: Hoàng Nhi.

Tin cùng chủ đề: Ẩm thực Việt

Xem toàn bộ ››

(Theo Hoàng Linh/Zing.vn)