Bộ phận "bảo bối" của con gà, bổ ngang với đông trùng hạ thảo mà nhiều người không biết

Nguyên liệu:

- 6 cái mề gà, 60g gừng non, 20 gam ớt cay đỏ (có thể cho ít nếu không ăn được cay), 20 gam tỏi, vài quả ớt xanh (nếu không thích cay thì cho ít), 

- 2 thìa xì dầu, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh dầu hào, muối lượng vừa phải, một ít bột nêm (nếu thích).

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Mề gà bóp với muối thật kỹ rồi rửa lại với nước cho sạch. Sau đó thái miếng vừa để xào.

Ớt xanh và đỏ rửa sạch thái khoanh. Tỏi bóc vỏ cắt lát. Gừng gọt vỏ thái lát.

Bước 2: Phi thơm gừng

Cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho ớt đỏ và gừng vào phi thơm.

Bước 3: Thêm mề gà

Sau đó cho mề gà vào xào đều.

Thêm 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa rượu nấu ăn, lượng muối thích hợp vào xào chín.

Cuối cùng, cho ớt xanh và một xíu hạt nêm (nếu thích), vào đảo đều rồi tắt bếp.

Món mề gà xào gừng non này vừa ngon giòn, đậm đà lại có chút cay cay, thơm nức mũi này đảm bảo ai ăn cũng thích mê cho mà xem.

Chúc các bạn thành công khi chế biến bộ phận bổ ngang đông trùng hạ thảo này!