Chuyển động Sài Gòn
Hà Nội hôm Nay
Cá bỗng được nuôi trên hồ sinh thái Na Hang, tỉnh Tuyên Quang. Ảnh: Hợp Sơn
Cá bỗng chế biến được nhiều món ngon hấp dẫn và bổ dưỡng như: hấp, nướng, chiên, xào, nộm, nấu canh, nấu cháo.
Đặc biệt vảy cá bỗng còn được các bà nội trợ chiên giòn, ăn rất thơm ngon và lạ miệng. Các món chế biến từ cá bỗng là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình hay những dịp lễ, Tết của người dân xứ Tuyên.
Hiện các món ngon từ cá bỗng còn trở thành thực đơn chính trong các cơ sở du lịch homestay, các nhà hàng, khách sạn trong tỉnh Tuyên Quang.
Thưởng thức món cá bỗng đặc sản cùng với nhiều món ngon từ rau rừng như: bò khai, rau dớn, giảo cổ lam, măng... chắc chắn sẽ khiến thực khách khó quên.
Cá bỗng là loài cá quý hiếm, có giá trị kinh tế cao. Hiện cá được chăn nuôi chủ yếu trong lồng trên sông Lô, Gâm và hồ sinh thái Na Hang.
Để quảng bá loại cá đặc sản này, Hợp tác xã Sản xuất, kinh doanh cá đặc sản Thái Hòa và Công ty TNHH Thường Mai đã thực hiện việc dán tem truy xuất nguồn gốc, qua đó góp phần gìn giữ, quảng bá thương hiệu Cá đặc sản Tuyên Quang.
