Chân gà rim cay lai rai ngày mưa rét

Thứ năm, ngày 06/10/2011 06:28 AM (GMT+7)

Dân Việt - Vị béo ngậy, thấm đẫm gia vị, thoảng chút hương thơm từ tỏi và ớt, món chân gà rim sẽ giúp bữa cơm của bạn trong những ngày mưa lạnh trở nên ấm áp và đáng nhớ.

Nguyên liệu:

- Chân gà (số lượng tùy thích)

- Hành lá, nước tương, tỏi, gừng, ớt, quế, vừng đã rang…

Cách làm:

- Chân gà sau khi làm sạch, bóp với chút dấm muối cho trắng.

- Ớt, tỏi, gừng băm nhỏ. Quế bẻ vụn hoặc đập dập. Hành lá thái nhỏ

- Cho chân gà vào luộc chừng 5-7 phút, sau đó vớt ra xáo qua nước lạnh, để ráo.

- Phi thơm tỏi, ớt và gừng băm, quế với chút dầu ăn, sau đó cho chân gà vào xào cùng.

- Rưới thêm 1 muỗng rượu trắng cùng nước tương, gia vị, đường nêm nếm sao cho vừa miệng. Cứ rim với lửa nhỏ chừng 20 phút, nếu thấy cạn thì cho thêm nước.

- Cuối cùng rắc vừng và hành lá lên trên món chân gà.

- Món này nên ăn khi còn nóng.

Hàn Giang