Ngọt béo cá hấp măng đổi vị ngày cuối tuần

Nguyên liệu:

- 1 con cá lóc hoặc cá chép, cá măng tuỳ thích

- 2 củ măng tươi

- 50g thịt ba chỉ

- Gừng, hành lá và các loại gia vị

Cách làm:

- Cá mổ bụng làm sạch, ướp cùng gừng, cọng hành, chút muối khoảng 15 phút.

- Măng thái sợi dài hoặc tròn tuỳ thích, xả qua nước muối loãng

- Thịt ba chỉ thái miếng mỏng rồi xào sơ qua với chút gia vị, hạt tiêu.

- Gừng thái chỉ. Lấy riêng cọng hành. Hành lá tước mỏng, ngâm qua nước đá để tươi xanh hơn và giòn hơn

- Chọn một cái đĩa sâu lòng. Lót măng tươi xuống trước. Xếp thịt ba chỉ đã xào lên

- Tiếp tục đặt con cá lên trên. Thêm gừng thái chỉ và cọng hành

- Rưới lên cá 1 muỗng xì dầu ngon. Và đặt vào xửng đã châm nước sôi. Tốt nhất nên chờ nước thật sôi mới cho cá vào. Thời gian hấp cá khoảng 7 phút

- Khi ăn bạn có thể trang trí lên trên cá bằng hành lá tước mỏng đã ngâm và vài lát ớt đỏ.

- Với món cá hấp măng bạn có thể ăn cùng bánh đa nem, rau sống và chấm nước chấm hơi đậm chút.

Hàn Giang