Thu quyến rũ với cà tím nướng phô mai

Nguyên liệu:

- Hai quả cà tím dài, 200g thịt lợn xay, phô mai mozzarella (chuyên làm pizza)

- Tỏi, ớt ngọt đỏ,  hạt tiêu, gừng, muối, đường, nước tương, dầu, hành lá.

Cách làm:

- Cà tím cắt bỏ hai đầu, rửa sạch, cắt đôi theo chiều ngang, rồi theo chiều dọc, nạo lấy phần bên trong.

- Ướp cà tím với chút muối khoảng 15 phút hoặc ngâm cà qua nước 15 phút rồi vớt ra để ráo.

- Thịt xay ướp với hạt tiêu, tỏi băm, gừng băm, ớt ngọt đỏ thái hạt lựu, muối, đường, nước tương, dầu mè, và trộn đều.

- Cho phô mai mozzarella vào trộn cùng thịt đã ướp.

- Khéo léo cho thịt, phô mai lên từng miếng cà tím.

- Nếu không có lò nướng, bạn đặt một nồi to có nắp lên bếp khoảng 4 phút cho thật nóng, sau đó xếp cà tím vào, đậy nắp lại, khoảng 5-8 phút sau bạn cho thêm hành lá xắt nhỏ lên trên và thưởng thức.

Xuân Trang