Bạn sẽ không còn là "con mồi" của trăm nghìn loại ung thư nếu ăn nhiều những "món" này

1. Tỏi chứa các hợp chất lưu huỳnh có thể kích thích hệ thống miễn dịch chống lại ung thư và có thể có khả năng làm giảm sự phát triển của khối u. Các nghiên cứu cho thấy tỏi có thể làm giảm tỷ lệ mắc ung thư dạ dày tới 12 lần.

2. Bông cải xanh là một siêu thực phẩm ngăn ngừa ung thư nên được bổ sung thường xuyên trong khẩu phần ăn hằng ngày. Nhưng theo một nghiên cứu tại Tây Ban Nha cho thấy, bông cải xanh được làm chín trong lò vi sóng giảm tới 97% flavonoid – chất chống ung thư của rau. Vì vậy, hấp chín loại thực phẩm này là thói quen lành mạnh giúp ngăn ngừa ung thư.

3. Chanh: Uống đều đặn 1 cốc nước chanh tươi mỗi ngày có thể làm giảm một nửa nguy cơ ung thư miệng, cổ họng và dạ dày.

4. Atiso là nguồn tuyệt vời cung cấp silymarin, một chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa ung thư da. Để chế biến món rau ngon này, hãy bóc lớp lá cứng bên ngoài, cắt bỏ phần gốc và phần ngọn nhọn. Sau đó đun sôi hoặc hấp khoảng 30-45 phút cho đến khi mềm, để ráo nước rồi thưởng thức.

5. Cá hồi: Các nhà nghiên cứu người Úc phát hiện ra rằng, những người ăn 4 bữa cá trở lên mỗi tuần sẽ giảm gần 1/3 khả năng mắc bệnh ung thư máu, tủy và ung thư hạch. Các nghiên cứu khác cho thấy mối liên hệ giữa việc ăn cá béo (cá hồi, cá thu, cá bơn, cá mòi và cá ngừ, cũng như tôm và sò điệp) với giảm nguy cơ ung thư nội mạc tử cung ở phụ nữ.

6. Kiwi rất giàu các chất chống oxy hóa chống ung thư, bao gồm vitamin C, vitamin E, lutein và đồng.

7. Hành lá: Chế độ ăn bổ sung nhiều hành lá có thể làm giảm 50% nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt. Hiệu quả cao nhất khi chúng được ăn sống hoặc trần.

8. Dưa muối: Một nghiên cứu của Phần Lan cho thấy quá trình lên men tạo ra một số hợp chất chống ung thư, bao gồm ITC và sulforaphane. Để giảm hàm lượng muối, hãy rửa lại dưa bằng nước sạch trước khi ăn.

9. Trà đen: Theo một nghiên cứu lớn được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, phụ nữ uống ít nhất 2 tách trà đen mỗi ngày có nguy cơ mắc ung thư buồng trứng thấp hơn 32% so với những người uống 1 cốc hoặc ít hơn. Điều này có thể là do một số flavonoid (hợp chất chống oxy hóa được tổng hợp bởi thực vật) trong trà đen.

10. Táo: Khi chất xơ tự nhiên trong táo lên men trong ruột kết, nó tạo ra các hóa chất giúp chống lại sự hình thành tế bào ung thư, theo nghiên cứu của Đức. Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng, một loại chất chống oxy hóa được tìm thấy trong táo, được gọi là Procyanidin, đã kích hoạt một loạt các tín hiệu tiêu diệt tế bào ung thư.

11. Bơ: Chất béo không bão hòa đơn lành mạnh (như chất béo trong bơ và dầu của nó) sẽ giúp cơ thể bạn hấp thụ tốt hơn các chất chống oxy hóa chống ung thư như lycopene và beta-carotene).

12. Rau mầm là một nguồn cung cấp sulforaphane, một trong những hợp chất chống ung thư tốt nhất từ thực vật. Rau mầm có thể chứa sulforaphane nhiều hơn 50 lần so với các loại rau ăn lá.

13. Bắp cải: Những người ăn một lượng lớn bắp cải có tỷ lệ ung thư ruột kết cũng như các loại ung thư khác thấp. Bắp cải chứa bioflavonoid và các hóa chất thực vật khác có tác dụng ức chế sự phát triển của khối u và bảo vệ các tế bào khỏi các gốc tự do. Một nghiên cứu cho thấy những phụ nữ ăn nhiều bắp cải, bông cải xanh rau mầm có nguy cơ ung thư vú thấp hơn 45% so với những phụ nữ ít ăn. Các hóa chất khác trong bắp cải cũng tăng tốc độ chuyển hóa estrogen của cơ thể. Những hóa chất này cũng có thể giúp bảo vệ cơ thể chống lại ung thư tử cung và buồng trứng.

14. Cà rốt: Ngoài việc là nguồn beta-carotene dồi dào, cà rốt còn chứa các carotenoids khác, bao gồm alpha-carotene và bioflavonoid, có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư phổi. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung beta-carotene có thể đặc biệt có hại cho người hút thuốc.

15. Anh đào là một nguồn quercetin và flavonoid dồi dào có tác động chống ung thư và chống oxy hóa. Quả anh đào là một trong những loại trái cây và rau giàu chất chống oxy hóa nhất.

16. Cà phê: Các nhà nghiên cứu tại Viện Ung thư Quốc gia Hòa Kỳ phát hiện ra rằng, những người uống 4 tách cà phê trở lên mỗi ngày có nguy cơ mắc ung thư ruột kết thấp hơn 15% so với những người không uống cà phê. Các nghiên cứu từ Bệnh viện Brigham và Trường Y Harvard cho thấy rằng, uống cà phê có thể giúp giảm nguy cơ ung thư biểu mô tế bào đáy.

17. Ngô có chứa một hợp chất phenolic gọi là axit ferulic, có thể ức chế các chất gây ung thư. Ngô là một loại thực phẩm chống ung thư tuyệt vời  mà bạn nên ăn thường xuyên.

18. Trứng là một trong số ít thực phẩm có chứa vitamin D, giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư cũng như bệnh tim và tiểu đường.

19. Gừng: Trong một nghiên cứu từ Đại học Michigan, gừng được chứng minh có tác dụng tiêu diệt các tế bào ung thư buồng trứng; trong một trường hợp khác chúng có tác dụng làm giảm viêm ở đại tràng.

20. Nho: nho đỏ có chứa resveratrol, một chất hóa học mạnh có liên quan đến việc giảm ung thư cũng như bệnh tim và đột quỵ. Nho cũng chứa axit ellagic, được cho là bảo vệ phổi chống lại độc tố môi trường.

21. Nấm là nguồn selenium tốt, một khoáng chất chống ung thư mạnh, đặc biệt đối với ung thư tuyến tiền liệt. Ngoài ra, nấm rất giàu chất phytochemical chống lại bệnh tật và ăn chúng thường xuyên có liên quan đến nguy cơ ung thư vú thấp hơn ở phụ nữ Trung Quốc và Hàn Quốc.

22. Đậu Hà Lan: Một nghiên cứu tại Mexico được công bố trên Tạp chí Ung thư Quốc tế cho thấy, tiêu thụ đậu xanh hằng ngày làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày.