Loại thịt rẻ hơn thịt bò, giàu protein, giúp xương chắc khỏe, mắt sáng, hấp mắm ngon tuyệt

Thịt gà là loại thịt cung cấp chất đạm dồi dào, ít chất béo. Do đó, đây là thực phẩm ưu tiên sử dụng khi người dùng muốn phát triển cơ bắp và giảm cân lành mạnh, lâu dài. 

Loại thịt này cũng được chứng minh giúp ngừa bệnh viêm khớp cũng như các bệnh liên quan đến xương. 

Từ thịt gà có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác nhau, Dân Việt giới thiệu cách làm món cơm gà hấp mắm nhĩ như sau:

Nguyên liệu làm gà hấp mắm: 

- 1 con gà

- Gạo

- Gia vị: nước mắm, tương ớt, bột nêm, tiêu, giấm, dầu hào, đường, bột nghệ, muối

- Hành tím, hành tây, tỏi, ớt, sả, gừng, tiêu xanh

- Rau salad ăn kèm

- Muối chấm gà

Cách làm gà hấp mắm: 

- Dùng mỡ gà phi thơm tỏi băm, cho gạo đã vo để ráo nước vào đảo. Thêm ít bột nghệ, bột nêm, muối cho cơm được đậm đà. Hạt gạo săn lại thì cho vào nồi cơm điện. Dùng nước luộc gà (hoặc nước lọc) để nấu cơm. Thêm vài lát gừng vào nồi cơm cho thơm.

- Gà rửa sạch để ráo. Cho mỡ gà vào nồi, đợi mỡ sôi cho tép tỏi, hành tím, sả cắt khúc, ớt nguyên trái vào đảo đều cho thơm, tiếp tục cho 3 muỗng nước mắm ngon, 3 muỗng đường, 1.5 muỗng tương ớt, tiêu xanh đập dập vào.

- Đun lửa liu riu cho hỗn hợp hoà quyện và sánh lại, cho thêm 1/2 chén nước lọc vào. Đợi hỗn hợp sôi lại thì cho gà vào, đun lửa nhỏ, đậy nắp tầm 15 phút.

- Dùng muỗng rưới hỗn hợp nước trong nồi lên phía trên thân gà cho gà được thấm đều, hoặc trở gà nhẹ nhàng để gà chín và ngấm hết gia vị.

- Xăm vào gà để kiểm tra gà chín, nếu không có nước hồng hồng chảy ra là gà đã chín. Cho gà ra đĩa, dùng hỗn hợp nước trong nồi ăn kèm cũng rất ngon.

- Phi thơm hành tỏi băm rồi cho phần lòng gà băm nhỏ vào đảo đều, nêm thêm mắm, dầu hào, tương ớt, bột nêm, tiêu vào đảo đều rồi cho hành tây vào đảo sơ tắt bếp.

Chúc các bạn thành công khi chế biến loại thịt này! 

*Món ăn và hình ảnh do Fb Đan Vy thực hiện